Bezlepková variace na francouzský jablečný koláč.
Na korpus potřebujeme:
Na polevu potřebujeme:
Ovesné vločky rozmixujeme společně s ořechy a datlovou pastou, přidáme zbytek surovin a rozmícháme husté těsto, které vlijeme do olejem vymazané a kokosem vysypané formy. Korpus poklademe plátky jablek a dáme péct do předehřáté trouby. Pečeme cca 25 minut na 180 stupňů. Rozpuštěné máslo smícháme s rozšlehaným vejcem a lžičkou skořice. Polevu nalijeme na jablka. Pečeme dalších cca 20 minut na 160 stupňů.
0 Comments
Inspiroval nás Nekonečný kalendář Lucie Čapkové a Lenky Rojíkové, konkrétně recept na Tříkrálový koláč.
Těsto:
Větší polovinu těsta namačkáme na dno (a cca do 2 cm po stranách) olejem vymazané kulaté pečící formy. Náplň:
Vložíme na těsto a překryjeme druhou polovinou vyváleného těsta. Pečeme asi 35 minut na 180 stupňů. Tříkrálový koláč můžete ozdobit papírovou korunou a zapéci do něj fazoli či minci - kdo ji najde, bude mít štěstí po celý rok. Recept na voňavý koláč s banánem a jablky.
Budeme potřebovat:
Sypké suroviny promícháme v míse.
Datlovou pastu nakrájíme na malé kousky, přidáme vidličkou rozmačkaný banán, nahrubo nastrouhaná jablka, olej a vejce. Rozmixujeme tyčovým mixérem. Vše smícháme a nalijeme do olejem vymazané a kokosem vysypané formy. Pečeme cca 40 minut na 170 stupňů. S těstem na svatomartinské pečivo se úžasně pracovalo (myslím, že za to může najemno nastrouhané jablíčko), takže jsme ho lehce obměnili a použili na přípravu závinu. Máme moc rádi mák, ale určitě to bude dobré i s jablky, ořechy a rozinkami.
Těsto
Na válu vypracujeme hladké nelepivé těsto a necháme asi půl hodiny odpočívat. Poté ještě chvíli propracujeme a rozdělíme těsto na dva díly (na dva menší záviny) a rozválíme do obdélníkového tvaru. Naplníme a zavineme. Pečeme cca 35 minut na 180 stupňů. Náplň
Promícháme a dusíme cca 15 minut, případně přilejeme ještě trochu vody, pokud by náplň byla příliš hustá. Na sv. Martina se obvykle pečou buchty a rohlíčky. My jsme namísto buchet zkusili šátečky ze stejného těsta jako na rohlíčky.
Těsto
Vypracujeme nelepivé těsto a necháme alespoň půl hodiny odpočinout. Poté rozválíme a vykrajujeme trojúhelníky. Naplníme a srolujeme, případně vytváříme šátečky nebo cokoliv vás napadne. :) Náplň
Smícháme a asi 15 minut dusíme (v případě potřeby přilijeme vodu). Rohlíčky a šátečky pečeme asi 25-30 minut na 180 stupňů. Na stromeček asi pověsit nepůjdou, zato svou vůní bezpečně vánoční perníčky nahradí. S receptem se dá všemožně experimentovat - tuk, mouku i oříšky zvolte dle svých zásob či chuťových preferencí. Nastrouhané jablíčko lze nahradit hruškou, dýní či mrkví. Namísto perníkového koření zkuste skořici či zázvor. Fantazii se meze nekladou.
Co jsme na sušenky použili my:
Vše dobře promícháme, tvoříme sušenky (nám to vyšlo na cca 35 sušenek) a pečeme asi 20 minut na 180 stupňů. Oblíbili jsme si různá rostlinná mléka, poslední dobou hlavně kokosové, protože nám vyhovuje i do kávy. Vymýšlíme tedy teď, co se zbytky kokosu (kokosovou hmotou) po přefiltrování mléka. Tady jsou dva tipy: Kokosový čokoláč Smícháme sypké ingredience:
Tyčovým mixérem rozmixujeme:
Vše promícháme a pečeme cca 40 minut na 170 stupňů. Podáváme jen tak nebo třeba s kokosovou šlehačkou či zakysanou smetanou. Ovocné hrudky s kokosem
Banán rozmačkáme vidličkou, přidáme najemno nastrouhanou hrušku a jablíčko, kousky datlové pasty, skořici a kokosovou hmotu. Tvoříme hrudky a pečeme asi 20 min na 160 stupňů. Inspiraci pro tento podzimní koláč nám poskytl blog Život podle Karol. Naleznete tam spoustu výborných receptů.
Na koláč potřebujeme:
Datlovou pastu nakrájíme/nastrouháme najemno a zalijeme mlékem. Necháme asi půl hodiny máčet a pak vidličkou rozmačkáme (pasta se v mléce téměř rozpustí). Přidáme vejce a vyšleháme. V míse smícháme mouku, namleté oříšky a semínka, vločky, skořici, chia semínka a prášek do pečiva. Přidáme olej, směs z mléka, datlové pasty a vajec a na závěr přimícháme nahrubo nastrouhaná jablka. Směs nalijeme do tukem vymazané formy a pečeme asi 40 minut na 170 stupňů. |