Dnes jsme zkusili velikonočního beránka z našeho oblíbeného receptu na jahelník. Vzhledově možná trochu za klasickým beránkem zaostává, zato chuťově je výborný. Pokud vám stejně jako nám trochu těsta zbyde, dají se z něj udělat muffiny nebo do menší formy koláč.
Co budeme potřebovat:
Mezitím smícháme:
0 Comments
Přijela k nám do vsi pouť. Takže balíme batůžek a vyrážíme do přírody, pryč od té vřavy. Přibalíme si s sebou ale pouťové koláče. U nás se tedy vždycky dělali takové ty velké, zdobené různými náplněmi. Nám se ale na výlet víc hodí tyhle malé. :)
Na 15 koláčků potřebujeme:
Vypracujeme těsto a necháme v teple vykynout. My jsme na promíchání i kynutí využili devadesátiminutový program na těsto v naší domácí pekárně. Připravíme si náplň:
A ještě drobenku:
Těsto rozdělíme na 15 dílů. Z každého vytvoříme kuličku a ještě pár minut necháme kynout v teple. Skleničkou s kulatým dnem kuličky rozplácneme, naplníme ořechovou náplní a posypeme drobenkou. Okraje můžeme potřít rozšlehaným vajíčkem. Troubu si předehřejeme na 190 stupňů. Pečeme cca 15 minut. Krásné počasí nás láká na různé cesty, na které se rádi vybavíme sušenkami. Momentálně nám moc chutnají tyto. Nebojte se ale experimentovat, ořechy lze nahradit semínky, pohankovou mouku třeba špaldovou, sádlo máslem či kokosovým tukem, apod.
My jsme na sušenky použili
Vypracujeme těsto a tvoříme sušenky. Pečeme na vymazaném plechu (nebo na pečícím papíře) cca 20-25 minut na 160 stupňů. Mák u nás frčí, a tak přinášíme další makový recept.
Bezlepková variace na francouzský jablečný koláč.
Na korpus potřebujeme:
Na polevu potřebujeme:
Ovesné vločky rozmixujeme společně s ořechy a datlovou pastou, přidáme zbytek surovin a rozmícháme husté těsto, které vlijeme do olejem vymazané a kokosem vysypané formy. Korpus poklademe plátky jablek a dáme péct do předehřáté trouby. Pečeme cca 25 minut na 180 stupňů. Rozpuštěné máslo smícháme s rozšlehaným vejcem a lžičkou skořice. Polevu nalijeme na jablka. Pečeme dalších cca 20 minut na 160 stupňů. Pokud ještě nemáte upečené perníčky, doporučujeme vyzkoušet tento recept. Med jsme do pečení bez cukru přidali poprvé, protože medové perníčky bez medu... nu, to by asi nebylo ono. S těstem se krásně pracuje, při vyvalování nebylo ani třeba podsypávat moukou. Na těsto potřebujeme:
Vypracujeme hladké lesklé těsto a necháme nejlépe přes noc odpočinout v chladu. Před vyvalováním ponecháme asi hodinu při pokojové teplotě a poté těsto ještě jednou důkladně prohněteme. Vyválíme placku, vykrájíme tvary a pečeme na pečícím papíru 6-10 minut na 170 stupňů. Zdobíme kokosovým máslem (aby netuhlo, je dobré ho mít při zdobení v teplé vodní lázni), necháme zatuhnout v chladu. Zajímavým tipem jsou i přírodně barvené polevy. Recept na voňavý koláč s banánem a jablky.
Budeme potřebovat:
Sypké suroviny promícháme v míse.
Datlovou pastu nakrájíme na malé kousky, přidáme vidličkou rozmačkaný banán, nahrubo nastrouhaná jablka, olej a vejce. Rozmixujeme tyčovým mixérem. Vše smícháme a nalijeme do olejem vymazané a kokosem vysypané formy. Pečeme cca 40 minut na 170 stupňů. S těstem na svatomartinské pečivo se úžasně pracovalo (myslím, že za to může najemno nastrouhané jablíčko), takže jsme ho lehce obměnili a použili na přípravu závinu. Máme moc rádi mák, ale určitě to bude dobré i s jablky, ořechy a rozinkami.
Těsto
Na válu vypracujeme hladké nelepivé těsto a necháme asi půl hodiny odpočívat. Poté ještě chvíli propracujeme a rozdělíme těsto na dva díly (na dva menší záviny) a rozválíme do obdélníkového tvaru. Naplníme a zavineme. Pečeme cca 35 minut na 180 stupňů. Náplň
Promícháme a dusíme cca 15 minut, případně přilejeme ještě trochu vody, pokud by náplň byla příliš hustá. Na stromeček asi pověsit nepůjdou, zato svou vůní bezpečně vánoční perníčky nahradí. S receptem se dá všemožně experimentovat - tuk, mouku i oříšky zvolte dle svých zásob či chuťových preferencí. Nastrouhané jablíčko lze nahradit hruškou, dýní či mrkví. Namísto perníkového koření zkuste skořici či zázvor. Fantazii se meze nekladou.
Co jsme na sušenky použili my:
Vše dobře promícháme, tvoříme sušenky (nám to vyšlo na cca 35 sušenek) a pečeme asi 20 minut na 180 stupňů. Oblíbili jsme si různá rostlinná mléka, poslední dobou hlavně kokosové, protože nám vyhovuje i do kávy. Vymýšlíme tedy teď, co se zbytky kokosu (kokosovou hmotou) po přefiltrování mléka. Tady jsou dva tipy: Kokosový čokoláč Smícháme sypké ingredience:
Tyčovým mixérem rozmixujeme:
Vše promícháme a pečeme cca 40 minut na 170 stupňů. Podáváme jen tak nebo třeba s kokosovou šlehačkou či zakysanou smetanou. Ovocné hrudky s kokosem
Banán rozmačkáme vidličkou, přidáme najemno nastrouhanou hrušku a jablíčko, kousky datlové pasty, skořici a kokosovou hmotu. Tvoříme hrudky a pečeme asi 20 min na 160 stupňů. Užíváme si babího léta a na výlety si s oblibou nosíme různé sušenky. Třeba tyto makové.
Na cca 18 sušenek potřebujeme:
Ze vzniklého těsta tvoříme kuličky, které na plechu prstem "zplacatíme". Pečeme asi 20 minut na 160 stupňů. Inspiraci pro tento podzimní koláč nám poskytl blog Život podle Karol. Naleznete tam spoustu výborných receptů.
Na koláč potřebujeme:
Datlovou pastu nakrájíme/nastrouháme najemno a zalijeme mlékem. Necháme asi půl hodiny máčet a pak vidličkou rozmačkáme (pasta se v mléce téměř rozpustí). Přidáme vejce a vyšleháme. V míse smícháme mouku, namleté oříšky a semínka, vločky, skořici, chia semínka a prášek do pečiva. Přidáme olej, směs z mléka, datlové pasty a vajec a na závěr přimícháme nahrubo nastrouhaná jablka. Směs nalijeme do tukem vymazané formy a pečeme asi 40 minut na 170 stupňů. Máte-li rádi mák, tento recept Vás nadchne. Tedy alespoň my jsme z něj nadšení. :) Inspiraci jsme tentokráte našli na webu Paleo snadno.
Na těsto budeme potřebovat:
Cuketu nakrájíme a rozmixujeme s vejci a datlovou pastou (pastu předtím nakrájíme na malé kousky). Na pánvi lehce opražíme oříšky a semínka a rozmixujeme na mouku. Smícháme s mletým mákem, kypřícím práškem a solí a vmícháme cuketovou směs. Pečeme asi 30 minut na 170 stupňů. Na krém budeme potřebovat:
Vidličkou rozmačkáme banán, přimícháme tvaroh, zakysanou smetanu a změklé máslo. Krém dáme vychladit do ledničky. Vychladlý makovec potřeme krémem a můžeme podávat. Na kaši potřebujeme:
Vaříme asi 10 minut a pak necháme dojít pod pokličkou dalších 20-30 minut. Přidáme lžičku másla a lžíci nepraženého kakaa a rozmixujeme (mixování není nutné). Podáváme se zakysanou smetanou a ovocem. Opět jsme vyzkoušeli recept z našich oblíbených stránek SvačinkyProAnču a máme tak už tip na vánoční cukroví. :) Kuličky se snadno tvoří a moc nám chutnají.
Použili jsme:
Recept nám přišel e-mailem a hned jsme ho museli vyzkoušet. Najdete ho na stránkách SvačinkyProAnču, které nám jsou velkou inspirací.
Vyrobili jsme variantu s kokosovým máslem. Lískové oříšky jsme neměli, tak jsme použili 50 g mandlí a 50 g vlašských ořechů, obojí jsme lehce opražili. Jako slaný element - omáčku Tamari. Místo vanilky skořici. Na “zahuštění” rozmixované ovesné vločky. “Sladidlo” - 50 g rozinek a 50 g datlové pasty (rozinky se nám nepodařilo úplně rozmixovat, ale nevadí to). Je to hodně mixování, ale vzhledem k výsledku s tím zas až taková práce není. Dort je naprosto božský a úžasně sladký. |