Máme moc rádi cizrnu. Obvykle jí namočíme spoustu, z části uděláme falafel a část uvaříme. Z uvařené připravujeme cizrnový guláš nebo hummus. Tentokráte jsme ale na hummus neměli tahini, tak jsme hledali, jak by se dala cizrna spojit s arašídovým máslem, které jsme si nedávno vyrobili. Na internetu jsme našli recept na cizrnovou "nutellu" a odtud už byl jen krůček k těmto lahodným čokolanýžům. Zásluhu na nich má i naše dvouletá Eliška, která má ráda různé sladké kuličky, které obvykle tvoříme z ořechů, semínek, datlí, kakaového másla apod.
Na cizrnové čokolanýže potřebujeme
Vše rozmixujeme a ze vzniklé hmoty tvoříme kuličky, které obalujeme v nepraženém kakau. Skladujeme v ledničce max. 3-4 dny.
0 Comments
Krásné počasí nás láká na různé cesty, na které se rádi vybavíme sušenkami. Momentálně nám moc chutnají tyto. Nebojte se ale experimentovat, ořechy lze nahradit semínky, pohankovou mouku třeba špaldovou, sádlo máslem či kokosovým tukem, apod.
My jsme na sušenky použili
Vypracujeme těsto a tvoříme sušenky. Pečeme na vymazaném plechu (nebo na pečícím papíře) cca 20-25 minut na 160 stupňů. Pokud ještě nemáte upečené perníčky, doporučujeme vyzkoušet tento recept. Med jsme do pečení bez cukru přidali poprvé, protože medové perníčky bez medu... nu, to by asi nebylo ono. S těstem se krásně pracuje, při vyvalování nebylo ani třeba podsypávat moukou. Na těsto potřebujeme:
Vypracujeme hladké lesklé těsto a necháme nejlépe přes noc odpočinout v chladu. Před vyvalováním ponecháme asi hodinu při pokojové teplotě a poté těsto ještě jednou důkladně prohněteme. Vyválíme placku, vykrájíme tvary a pečeme na pečícím papíru 6-10 minut na 170 stupňů. Zdobíme kokosovým máslem (aby netuhlo, je dobré ho mít při zdobení v teplé vodní lázni), necháme zatuhnout v chladu. Zajímavým tipem jsou i přírodně barvené polevy. Recept na voňavý koláč s banánem a jablky.
Budeme potřebovat:
Sypké suroviny promícháme v míse.
Datlovou pastu nakrájíme na malé kousky, přidáme vidličkou rozmačkaný banán, nahrubo nastrouhaná jablka, olej a vejce. Rozmixujeme tyčovým mixérem. Vše smícháme a nalijeme do olejem vymazané a kokosem vysypané formy. Pečeme cca 40 minut na 170 stupňů. Naše Eliška nedávno oslavila své první narozeniny. Nemohl chybět dort. Samozřejmě bez přidaného cukru. Palačinky jsme vyrobili podle receptu na blogu SvačinkyProAnču. Z daného množství jsme získali asi patnáct palačinek, na dort jsme ale vybrali sedm nejhezčích. :) Zbytek jsme si dali k večeři s fazolovým hummusem.
Palačinky jsme slepovali banánovým krémem z mascarpone (čtyři vrstvy). Dvě vrstvy jsme namazali rozvařenými meruňkami. Poleva je kokosové máslo a zbytek krému rozmíchaný s nepraženým kakaem. Růžové palačinky
Jáhly dvakrát spaříme a společně s pohankou dáme do dostatečného množství studené vody a necháme cca 10 hodin máčet. Poté vodu slijeme a jáhly a pohanku ještě propláchneme. Nasypeme do mixéru spolu s oloupanou a nakrájenou červenou řepou, solí a vodou. Rozmixujeme do hladka a na oleji smažíme palačinky (použili jsme za studena lisovaný slunečnicový olej). Krém
Banán rozmačkáme vidličkou a dobře promícháme s mascarpone. Palačinky slepujeme (třeba na střídačku) krémem a meruňkami. Trochu krému si schováme na ozdobení dortu. Poleva
Kokos mixujeme, dokud z něj nevznikne krém/"máslo" (dle výkonnosti mixéru, nám to trvalo asi 2 minuty). Kokos je třeba dobře vybrat, ideálně v bio kvalitě. Nám se osvědčil ten z bezobalu. Naopak kokos, který jsme jednou koupili v Bille, nám máslo nevytvořil ani po 10 minutách mixování... Dort potřeme čerstvě vyrobenou polevou (kokosové máslo postupně tuhne, takže je dobré s tím neotálet) a dáme do chladu. Zdobení Zbytek krému smícháme se lžičkou nepraženého kakaa. Touto směsí ozdobíme dort. Dort necháme několik hodin uležet. Dobrou chuť. :) Oblíbili jsme si různá rostlinná mléka, poslední dobou hlavně kokosové, protože nám vyhovuje i do kávy. Vymýšlíme tedy teď, co se zbytky kokosu (kokosovou hmotou) po přefiltrování mléka. Tady jsou dva tipy: Kokosový čokoláč Smícháme sypké ingredience:
Tyčovým mixérem rozmixujeme:
Vše promícháme a pečeme cca 40 minut na 170 stupňů. Podáváme jen tak nebo třeba s kokosovou šlehačkou či zakysanou smetanou. Ovocné hrudky s kokosem
Banán rozmačkáme vidličkou, přidáme najemno nastrouhanou hrušku a jablíčko, kousky datlové pasty, skořici a kokosovou hmotu. Tvoříme hrudky a pečeme asi 20 min na 160 stupňů. Na kaši potřebujeme:
Vaříme asi 10 minut a pak necháme dojít pod pokličkou dalších 20-30 minut. Přidáme lžičku másla a lžíci nepraženého kakaa a rozmixujeme (mixování není nutné). Podáváme se zakysanou smetanou a ovocem. Opět jsme vyzkoušeli recept z našich oblíbených stránek SvačinkyProAnču a máme tak už tip na vánoční cukroví. :) Kuličky se snadno tvoří a moc nám chutnají.
Použili jsme:
Budeme potřebovat:
Postup:
Recept nám přišel e-mailem a hned jsme ho museli vyzkoušet. Najdete ho na stránkách SvačinkyProAnču, které nám jsou velkou inspirací.
Vyrobili jsme variantu s kokosovým máslem. Lískové oříšky jsme neměli, tak jsme použili 50 g mandlí a 50 g vlašských ořechů, obojí jsme lehce opražili. Jako slaný element - omáčku Tamari. Místo vanilky skořici. Na “zahuštění” rozmixované ovesné vločky. “Sladidlo” - 50 g rozinek a 50 g datlové pasty (rozinky se nám nepodařilo úplně rozmixovat, ale nevadí to). Je to hodně mixování, ale vzhledem k výsledku s tím zas až taková práce není. Dort je naprosto božský a úžasně sladký. Překvapivě sladký a sytý dezert - zralé broskve (samozřejmě lze i jiné ovoce) a k tomu smetana ke šlehání vyšlehaná s nepraženým kakaem.
Recept je inspirován minikuchařkou Dýně na Pařezu - Nepečené dezerty.
Vyrobili jsme dva druhy - světlé s vlašskými ořechy, tmavé s nepraženým kakaem a mandlemi. Tmavé nám chutnaly o něco víc. Tak tedy, jak na to: Proprané a spařené jáhly vaříme s mletým mákem (v poměru 1:1) a rozinkami v cca trojnásobném množství vody (zpočátku raději méně, v případě potřeby přilít) asi 45 minut. Z teplé směsi tvarujeme koule a obalujeme v mletých oříškách. Do půlky “těsta” dáme asi lžíci nepraženého kakaa. Místo rozinek lze použít datle nebo datlovou pastu. Z jedno hrnku (půl máku, půl jahel) je toho až až. Nejsou na dlouhé skladování v lednici, druhý den začaly pouštět vodu. Takže raději udělat takové množství, které se během dvou dnů sní. |