Přijela k nám do vsi pouť. Takže balíme batůžek a vyrážíme do přírody, pryč od té vřavy. Přibalíme si s sebou ale pouťové koláče. U nás se tedy vždycky dělali takové ty velké, zdobené různými náplněmi. Nám se ale na výlet víc hodí tyhle malé. :)
Na 15 koláčků potřebujeme:
Vypracujeme těsto a necháme v teple vykynout. My jsme na promíchání i kynutí využili devadesátiminutový program na těsto v naší domácí pekárně. Připravíme si náplň:
A ještě drobenku:
Těsto rozdělíme na 15 dílů. Z každého vytvoříme kuličku a ještě pár minut necháme kynout v teple. Skleničkou s kulatým dnem kuličky rozplácneme, naplníme ořechovou náplní a posypeme drobenkou. Okraje můžeme potřít rozšlehaným vajíčkem. Troubu si předehřejeme na 190 stupňů. Pečeme cca 15 minut.
0 Comments
Bezlepková variace na francouzský jablečný koláč.
Na korpus potřebujeme:
Na polevu potřebujeme:
Ovesné vločky rozmixujeme společně s ořechy a datlovou pastou, přidáme zbytek surovin a rozmícháme husté těsto, které vlijeme do olejem vymazané a kokosem vysypané formy. Korpus poklademe plátky jablek a dáme péct do předehřáté trouby. Pečeme cca 25 minut na 180 stupňů. Rozpuštěné máslo smícháme s rozšlehaným vejcem a lžičkou skořice. Polevu nalijeme na jablka. Pečeme dalších cca 20 minut na 160 stupňů. Naše Eliška nedávno oslavila své první narozeniny. Nemohl chybět dort. Samozřejmě bez přidaného cukru. Palačinky jsme vyrobili podle receptu na blogu SvačinkyProAnču. Z daného množství jsme získali asi patnáct palačinek, na dort jsme ale vybrali sedm nejhezčích. :) Zbytek jsme si dali k večeři s fazolovým hummusem.
Palačinky jsme slepovali banánovým krémem z mascarpone (čtyři vrstvy). Dvě vrstvy jsme namazali rozvařenými meruňkami. Poleva je kokosové máslo a zbytek krému rozmíchaný s nepraženým kakaem. Růžové palačinky
Jáhly dvakrát spaříme a společně s pohankou dáme do dostatečného množství studené vody a necháme cca 10 hodin máčet. Poté vodu slijeme a jáhly a pohanku ještě propláchneme. Nasypeme do mixéru spolu s oloupanou a nakrájenou červenou řepou, solí a vodou. Rozmixujeme do hladka a na oleji smažíme palačinky (použili jsme za studena lisovaný slunečnicový olej). Krém
Banán rozmačkáme vidličkou a dobře promícháme s mascarpone. Palačinky slepujeme (třeba na střídačku) krémem a meruňkami. Trochu krému si schováme na ozdobení dortu. Poleva
Kokos mixujeme, dokud z něj nevznikne krém/"máslo" (dle výkonnosti mixéru, nám to trvalo asi 2 minuty). Kokos je třeba dobře vybrat, ideálně v bio kvalitě. Nám se osvědčil ten z bezobalu. Naopak kokos, který jsme jednou koupili v Bille, nám máslo nevytvořil ani po 10 minutách mixování... Dort potřeme čerstvě vyrobenou polevou (kokosové máslo postupně tuhne, takže je dobré s tím neotálet) a dáme do chladu. Zdobení Zbytek krému smícháme se lžičkou nepraženého kakaa. Touto směsí ozdobíme dort. Dort necháme několik hodin uležet. Dobrou chuť. :) Opět jeden recept na vafle. Je to totiž naše oblíbená nedělní snídaně. A opět jsme se inspirovali na SvačinkyProAnču. Recept na palačinky jsme si ale upravili na vafle, neboť se nám palačinky na naší pánvi připalovaly.
Na těsto na vafle budeme potřebovat: 75 g jahel (dvakrát spařených) 75 g pohanky Namočíme přes noc do dostatečného množství vody. Ráno vodu slijeme a jáhly a pohanku ještě propláchneme. Dáme do mixéru a přidáme ½ středně velké červené řepy nakrájené na malé kousky ½ lžičky Tamari 100 ml vody Přimícháme cca 2 lžíce celozrnné mouky a 2 lžíce jemně mletých ovesných vloček (směs musí být hustší než na palačinky), 1 lžičku prášku do pečiva, 1 vejce a 4 lžíce rozpuštěného másla nebo oleje. Na ozdobení použijeme čerstvé ovoce a kokosové máslo (nebo smetanu, jogurt či šlehačku). Je to trochu víc práce než u “klasických” vaflí, ale výsledek za to rozhodně stojí! Na kaši potřebujeme:
Vaříme asi 10 minut a pak necháme dojít pod pokličkou dalších 20-30 minut. Přidáme lžičku másla a lžíci nepraženého kakaa a rozmixujeme (mixování není nutné). Podáváme se zakysanou smetanou a ovocem. |