Mák u nás frčí, a tak přinášíme další makový recept.
0 Comments
S těstem na svatomartinské pečivo se úžasně pracovalo (myslím, že za to může najemno nastrouhané jablíčko), takže jsme ho lehce obměnili a použili na přípravu závinu. Máme moc rádi mák, ale určitě to bude dobré i s jablky, ořechy a rozinkami.
Těsto
Na válu vypracujeme hladké nelepivé těsto a necháme asi půl hodiny odpočívat. Poté ještě chvíli propracujeme a rozdělíme těsto na dva díly (na dva menší záviny) a rozválíme do obdélníkového tvaru. Naplníme a zavineme. Pečeme cca 35 minut na 180 stupňů. Náplň
Promícháme a dusíme cca 15 minut, případně přilejeme ještě trochu vody, pokud by náplň byla příliš hustá. Na sv. Martina se obvykle pečou buchty a rohlíčky. My jsme namísto buchet zkusili šátečky ze stejného těsta jako na rohlíčky.
Těsto
Vypracujeme nelepivé těsto a necháme alespoň půl hodiny odpočinout. Poté rozválíme a vykrajujeme trojúhelníky. Naplníme a srolujeme, případně vytváříme šátečky nebo cokoliv vás napadne. :) Náplň
Smícháme a asi 15 minut dusíme (v případě potřeby přilijeme vodu). Rohlíčky a šátečky pečeme asi 25-30 minut na 180 stupňů. Užíváme si babího léta a na výlety si s oblibou nosíme různé sušenky. Třeba tyto makové.
Na cca 18 sušenek potřebujeme:
Ze vzniklého těsta tvoříme kuličky, které na plechu prstem "zplacatíme". Pečeme asi 20 minut na 160 stupňů. Máte-li rádi mák, tento recept Vás nadchne. Tedy alespoň my jsme z něj nadšení. :) Inspiraci jsme tentokráte našli na webu Paleo snadno.
Na těsto budeme potřebovat:
Cuketu nakrájíme a rozmixujeme s vejci a datlovou pastou (pastu předtím nakrájíme na malé kousky). Na pánvi lehce opražíme oříšky a semínka a rozmixujeme na mouku. Smícháme s mletým mákem, kypřícím práškem a solí a vmícháme cuketovou směs. Pečeme asi 30 minut na 170 stupňů. Na krém budeme potřebovat:
Vidličkou rozmačkáme banán, přimícháme tvaroh, zakysanou smetanu a změklé máslo. Krém dáme vychladit do ledničky. Vychladlý makovec potřeme krémem a můžeme podávat. Recept je inspirován minikuchařkou Dýně na Pařezu - Nepečené dezerty.
Vyrobili jsme dva druhy - světlé s vlašskými ořechy, tmavé s nepraženým kakaem a mandlemi. Tmavé nám chutnaly o něco víc. Tak tedy, jak na to: Proprané a spařené jáhly vaříme s mletým mákem (v poměru 1:1) a rozinkami v cca trojnásobném množství vody (zpočátku raději méně, v případě potřeby přilít) asi 45 minut. Z teplé směsi tvarujeme koule a obalujeme v mletých oříškách. Do půlky “těsta” dáme asi lžíci nepraženého kakaa. Místo rozinek lze použít datle nebo datlovou pastu. Z jedno hrnku (půl máku, půl jahel) je toho až až. Nejsou na dlouhé skladování v lednici, druhý den začaly pouštět vodu. Takže raději udělat takové množství, které se během dvou dnů sní. |